Bouchées de bloc de foie gras façon crème brûlée

Recette proposée par Philippe GARRET, pour Sarrade
Difficulty :
Preparation :
10 minutes
Baking :
5 minutes
Type of recipe :
Apéritif

INGREDIENTS pour 10 personnes :

2 ficelles de pain au sésame
1 barquette de bouchées de bloc de foie gras IQF Halal (30 U- 270 g)
100 g de sucre cassonade
Poivre mignonette

PROGRESSION :

Tailler les ficelles de pain en tranches de 1/2 cm d’épaisseur

Verser sur chaque bouchée, ½ cuillère à café de sucre cassonade, le caraméliser à l’aide d’un chalumeau

Les déposer sur les tranches de pain

Servir à l’apéritif

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