La historia de Sarrade desde 1850 hasta nuestros días

Sous-titre
La tradición de la región del sudoeste
Introduction
La historia de Sarrade es, ante todo, una historia de familia y pasión por la región del sudoeste.

Paragraphes
Texte

1850

Jean-Saturnin Sarrade crea en Eauze, en el departamento de Gers, la Maison de confiance Sarrade, verdaderos Foies Gras d’Armagnac y Conservas de alimentos de lujo y su inimitable lema: "Qui m'gusto m'aïmo". (*quien me prueba me ama)

La première enseigne de la Maison Sarrade
La primera etiqueta de la Maison Sarrade

1891

Léon Sarrade toma el relevo de su padre y lleva el negocio familiar a un nivel superior. Al concentrar todos sus conocimientos en el Foie Gras, Léon crea los primeros Foies Gras de cocción reducida. Muy rápidamente, la reputación de nuestro Foies Gras se extiende más allá de las fronteras del sudoeste y Sarrade se convierte en un proveedor aprobado por varias cortes europeas.

L'entrepeneur Léon Sarrade
El emprendedor Léon Sarrade

 

1925

Cuando Jean-Eucher sucede a su padre al frente de la empresa, los Foies Gras de Sarrade ya engalanaban las mesas de grandes restaurantes (L'Hôtel de Paris en Montecarlo, La Mère Brazier en Lyon, Le Grand Vefour en París, entre otros).

1997

El desarrollo de la empresa familiar continua bajo la égida de Roger Sarrade, hijo de Jean-Eucher, hasta 1997, cuando Sarrade se incorpora al Grupo Cooperativo Maïsadour, en el corazón de las Landas y lo más cerca posible de los criadores de patos para adquirir nuevas habilidades y asegurar el control de sus campos de explotación.

2007

Sarrade pretende perfeccionar su experiencia en gastronomía abocándose de lleno a otra especialidad emblemática del sudoeste: El Jamón de Bayona y otras especialidades de salazón. Unos años más tarde (2013), Sarrade lanza su primera variedad de Salmón Ahumado.


Aún hoy Sarrade conserva los valores de la tradición gastronómica del sudoeste para ofrecer a nuestros clientes profesionales de la restauración y relacionados con la producción de alimentos, productos de calidad adaptados a sus necesidades culinarias cotidianas.