Nos recettes Viande de Canard
Introduction
Découvrez les recettes Gastronomiques, Bistrot et Traditionnelles concoctées par nos Chefs, à réaliser avec les magrets, aiguillettes et autres savoureuses viandes de canard Sarrade.
Paragraphes
Texte
Nos recettes Bistrot
Cuisse de canard confite en chapelure d'herbes citronnées
Plat principal
Difficulté *
Bagel de Rillette de Canard, figues et radis noir
Plat principal
Difficulté*
Cannelloni de canard
Plat principal
Difficulté *
Samoussas à l’effiloché de canard basilic/ gingembre et citron confit
Amuse bouches
Difficulté : *
Wrap de magret de canard et foie gras
Entrée
Difficulté**
Cromesquis d’effiloché de canard et pointe d’exotisme
Amuse bouches
Difficulté*
Parmentier riche de canard
Plat principal
Difficulté **
Côtelettes de canard grillées sauce barbecue au magret fumé
Plat principal
Difficulté **
Tartine gourmande de champignons de sous-bois aux aiguillettes de canard laquées
Plat principal
Difficulté **
Tatin de poire et magret fumé/ Espuma de roquefort
Entrée
Difficulté ***
Texte
Nos recettes Gastronomiques
Tours de magret rôti dans une forêt de jeunes légumes et réduction de vieux Banyuls
Plat principal
Difficulté **
Rosace de magret de canard, vinaigrette citronnée et purées de légumes
Plat principal
Difficulté **
Brochettes de gambas et magret de canard mariné et laqué, orge perlé, mango-dolce
Plat principal
Difficulté ***
Texte
Nos recettes Traditionnelles
Jambonnettes de canard farcies au boudin noir
Plat principal
Difficulté **