Name: Flammekueche au foie gras et lardons de magret fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 300 g de fromage blanc 40 %; 300 g de crème épaisse 30 %; 2 jaunes d'oeuf; 300 g d'oignons confits; 400 g de magret fumé Sarrade taillés en lardons; 400 g de foie gras; 3 c. à soupe de Porto; 10 Carrés de pâte à pizza 150 g; Sel; Poivre; Noix de muscade en poudre

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Flammekueche au foie gras et lardons de magret fumé

Temps de
préparation 20

Temps de
cuisson 5

Niveau de
difficulté Difficulté : ++

Type de plat Apéritif, Entrée

Cuisine A emporter, Bistro, Foie gras de canard, Française, Viande de canard

Portions 10

Ingrédients

300 g de fromage blanc 40 %
300 g de crème épaisse 30 %
2 jaunes d'oeuf
300 g d'oignons confits
400 g de magret fumé Sarrade taillés en lardons
400 g de foie gras
3 c. à soupe de Porto
10 Carrés de pâte à pizza 150 g
Sel
Poivre
Noix de muscade en poudre

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Instructions

Préparation

Chauffer le four à 250°C.
Mélanger le fromage blanc, la crème, le sel, le poivre, la muscade et les jaunes d’œuf.
Etaler sur la pate à pizza, ajouter les oignons et le magret.
Enfourner et cuire 5 minutes.
Au terme de la cuisson, ajouter les cubes de foie gras.
Les sortir rapidement du four.
Réchauffer les flammekueches sous le grill, au moment.