Sarrade vous propose son club gascon au magret séché

Pissaladière au magret fumé

Name: Pissaladière au magret fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Carré de pizza de 30 cm de côté; 1 kg D'oignons jaunes; 250 g de Confit d'oignon; 1 pincée d'Origan; 20 Olives noires de Provence; 20 tranches de Magret fumé; 5 c. à soupe d'Huile d'olive; 1 branche de Romarin; Sel fin; Poivre du moulin

Temps de
préparation 15

Temps de
cuisson 10

Niveau de
difficulté Difficulté : +

Course Petit déjeuner

Cuisine A emporter, Bistro, Française, Viande de canard

Servings 4

Ingredients

1 Carré de pizza de 30 cm de côté
1 kg D'oignons jaunes
250 g de Confit d'oignon
1 pincée d'Origan
20 Olives noires de Provence
20 tranches de Magret fumé
5 c. à soupe d'Huile d'olive
1 branche de Romarin
Sel fin
Poivre du moulin

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Instructions

Éplucher les oignons et les émincer finement
Les verser dans une cocotte avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'eau, une pincée de sel, 4 tours de moulin à poivre, le thym et le romarin
Couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu moyen doux
En fin de cuisson, retirer le couvercle pour faire évaporer un maximum de jus, sans laisser colorer les oignons qui doivent être confits
Débarrasser et réservé au frais
Lorsqu'il est froid, jeter le thym et le romarin
L'étaler sur le carré de pâté à pizza en laissant 1 cm de bord
Saupoudrer d'origan
Poser les tranches de magret et les olives
Repartir la cuillère à soupe d'huile d'olive sur la totalité de la pissaladière
Laisser reposer 10 minutes avant d'enfourner à four chaud à 250°C pendant 10 minutes
Servir